「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」

本物のナポリピッツァを手軽に味わってもらいたい!

そんな想いで日々ピッツァを焼くピッツァ専門店「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」が、とうとう冷凍ピザの販売を開始しました。

Bakka M'unica(バッカムニカ)が冷凍ピザ作りでこだわった点は、安全性(無添加)冷凍なのに旨いということ。

そして、気軽に買える価格設定です。

コロナ渦の中で本格的なナポリピッツァを作るピッツェリアが多数、冷凍ピザ業界に参入してきましたが、本格的で旨いかわりに平均1枚1000円〜1,500円程度、中には2,000円に届く価格設定もあります。

冷凍の本格ナポリピッツァは非常にクオリティが高いかわりに、まだまだ庶民の食べ物とは到底思えないスペシャルなご馳走なのです。

そうしたピッツァを数多く食べ比べ、研究を重ねて作りあげられたのがBakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザ!

美味しさと気軽さを兼ね備えたBakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザ、その実力を今回確かめてみたいと思います!

とても楽しみですね♪

本格ピッツァが身近に感じるピッツェリア「Bakka M'unica」

まずはお店「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」についてご紹介します。

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」は東京の品川区にある鮫洲のピッツェリア。「食べログピザ百名店」にも選ばれている人気店ですよ。

移動販売も行うナポリピッツァの伝道師

Bakka M'unica(バッカムニカ)はなんと、お店以外にもPizza Bakka(ピッツァバッカ)という屋号で、石窯を積んだ移動販売車でピッツァを販売しています。

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)の移動販売車

「わざわざお店にまで足を運ばない人にこそ、ナポリピッツァを気軽に食べてもらいたい!」という想いから誕生した移動販売スタイル。

おうちでピッツェリア」というサービス名で、自宅のそばまで車でピッツァを焼きに来てくれるという斬新なサービスも行なっています。

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)のオーナー硲(はざま)氏移動販売車でナポリピッツァを焼くオーナー硲(はざま)氏

「ピッツァを身近に感じてもらいたい!」というオーナーの硲(はざま)氏の信念を感じますね。

安い・旨い・安心にこだわる信念の冷凍ピザ

バッカムニカのオーナー硲(はざま)氏が目指した冷凍ピザは、冷凍ピザ市場の主流である価格の安さを維持しつつ、ナポリピッツァの定義を守った無添加の原材料で作ること。

そして、「旨い」こと。

こうして書くだけなら簡単に聞こえますが、「無添加で安くて旨い本物のナポリピッツァ」を冷凍で消費者の元に届けるむずかしさ…。

この難題と真摯に向き合って完成させたのが、バッカムニカの冷凍ピザです。

Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザの種類と注文方法、納期も

次に、Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザの種類や注文方法などを紹介します。

単品メニューは12種類

Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザは全12種類です。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザメニュー

Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザメニュー

  1. 究極のマルゲリータ(¥2,000)
  2. 【ピリ辛】ディアボラ(¥830)
  3. 【激辛旨】PIZZA OF DEATH(¥880)
  4. 4種類のキノコたっぷりピッツァ(¥780)
  5. 【ピリ辛】キノコとサラミ(¥880)
  6. マリナーラ(¥730)
  7. チッチョリナポリと自家製リコッタチーズ(¥880)
  8. ロマーナ(¥830)
  9. 4種類のチーズとハチミツ(¥930)
  10. シラスとグリーンオリーブ(¥830)
  11. エルネスト(¥830)
  12. マルゲリータ(¥730)

驚くべきはほとんどの冷凍ピザが1,000円以下

王道のマルゲリータやマリナーラは1枚730円と、本格ナポリピッツァの冷凍としては非常にリーズナブルになっています。

しかもこれ全て税込み!税抜きなら600円台ですね。本格冷凍ナポリピッツァのお店平均でいえば、半額程度にせまる勢い。驚きの価格です!

セットメニューは5種類

Bakka M'unica(バッカムニカ)のセットメニュー

  1. 選べる4枚・自家製無添加ドレッシング2本付き(¥4,400〜、送料無料)
  2. Bakkaで人気の6枚セット(¥6,100、送料無料)
  3. お試し3枚・自家製無添加ドレッシング1本付き(¥2,980〜、送料無料)
  4. Bakkaで人気の5枚セット(¥5,400、送料無料)
  5. 選べる5枚セット(¥3,980〜、送料無料)

セットになると税込みだけでなく送料も込みなのが非常に嬉しいですね!

冷凍食品なので発送はクール便を利用するため、かなり送料もかかるでしょうから、送料込みはなかなかできることではありません。

冷凍ピザの注文は公式通販サイトで!

冷凍ピザの注文は、Bakka M'unica(バッカムニカ)の公式通販サイトから購入できます。

公式通販ページ:https://bakka.ocnk.net/

サイトには冷凍ピザ作りの熱い想いや、お店のこだわりも掲載されているので、ぜひ一緒にご覧くださいね。

少し余裕を持って注文しよう!

Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザは全てお店で手作り。

工場委託などは一切行っておらず、お店の薪窯で焼いて急速冷凍し、梱包されてから発送されるので、それなりの時間がかかります。

注文から2~3週間ほどは余裕を持って注文すると安心です。

ただし、非常にアットホームなお店なので、公式通販ページに掲載のLINEで直接メッセージを送ることができます。詳しい納期のやり取りはこちらを利用するとさらに便利かも。

(※LINEは、納期を早めたりすることなどを保証するものではありません。ご了承ください。)

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「ロマーナ」実食レビュー

作りかた・焼き方

それでは、PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザ「ロマーナ」を作って行きます!

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」の冷凍状態開封前

Bakka M'unica(バッカムニカ)の冷凍ピザの焼き方は、付属のチラシ詳しく書かれています。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザの作り方チラシ

まずしっかり解凍します。

常温解凍の場合は季節により前後するため、トッピングや生地が柔らかくなっていればOK。

解凍方法

  • 常温解凍:夏場15分〜冬場30分程度が目安。

私は常温解凍で1時間以上しっかりと解凍しましたよ。

解凍作業は、冷凍ピザ調理のキモと言っても良いくらい大切な工程です。面倒くさがらずにしっかり解凍してくださいね〜。

完全に解凍できたら、封をあけピザを取り出します。

「ロマーナ」のサイズは、直径約21センチ〜22センチくらいの大きさ。冷凍ピザの平均サイズとしてはやや大きめ。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」のサイズは直径22センチ

次に、冷凍ピザのコルニチョーネ(縁)をたっぷりめに水で濡らします。指を濡らして水分を含ませていけばOKですよ。

少し過剰に濡らしても全然OKです。

この一手間で生地がモチモチに仕上がります。焼く際に水分が失われるのを防ぐ役目があります。

焼きはオーブントースター、オーブンレンジ、フライパン、魚焼きグリルのいずれかでOK。焼き方や焼き時間はお使いの機器スペックによって前後します。

「ロマーナ」の焼き方

  1. オーブントースター:予め3分ほど余熱後、5分ほど焼き、チーズがグツグツしたらOK。(Bakka推奨)
  2. オーブンレンジ:220℃で5〜8分ほど余熱し、220℃で約6分ほど焼く。
  3. フライパン:弱火〜中火でフライパンを余熱し、アルミにの上に冷凍ピザをのせ、弱火で3〜4分フタをして温め、チーズがグツグツしてきたらOK。
  4. 魚焼きグリル:オーブンシートかアルミホイルを敷き中火で3〜4分ほど焼きます。チーズがグツグツしたらOK。

私は今回、お店推奨のオーブントースターで5分ほど焼きました。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」をオーブントースターで焼く

ちなみに、一度お店の窯で焼かれているので、温めなおすイメージです。時間は厳密でなくてもOKですよ。

チーズがグツグツとしてきたら出来上がり〜。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」出来上がり!

アンチョビとフレッシュなトマトの香りがいい感じ。

冷めないうちにいただきましょ〜!

厳選アンチョビがトマトと合う

まず、ロマーナとは「トマトソースにモッツァレラチーズをトッピングし、アンチョビとオレガノ、バジルなどを加えたピッツァ。シンプルがゆえ、お店の個性が出るメニューですね。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」

バッカムニカのロマーナはアンチョビの適度な塩気と分量が、トマトの甘味と酸味に非常によく合いました。

トマトソースは旨味が強め、酸味もややしっかり目に調整され、濃厚さを感じます。

そこにオーナーが20種類以上食べ厳選したというこだわりのアンチョビが加わり、適度な塩加減と風味が最高にマッチ!

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」

隠し味のハチミツの甘さも旨味を引き立てるポイントですかね。

私は平日のランチにいただきましたが、これはディナーにビールと一緒に食べたい冷凍ピザでした笑

濃厚でフレッシュなトマト感

先述しましたが、バッカムニカのロマーナはトマト感が濃厚。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」のトマト

トマトソースだけでなくプチトマトがトッピングされ、濃厚かつフレッシュな仕上がりになっています。

これもアンチョビの塩気と絶妙に合いますね。

フワフワサクサクの最強薄生地

さて、実は一番おどろいたのが生地でした。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」の断面

バッカムニカのピザ生地が、めちゃうま!

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」の生地

縁(コルニチョーネ)がフワフワの軽い食感で、さくっとした歯応えもあります。また、トッピング部分はかなり薄生地で水分が飛んでおらず適度にパリッとしつつも柔らかくとろける舌触り。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」の断面

冷凍ピザはお店の窯で一度焼かれ、食べる直前に再度焼かれるため、水分がかなり飛んでしまいます。今回私が体験した生地の食感は、この点をかなり考慮しながら作らないと実現されません。

いや〜、冷凍ピザを研究し尽くしてることだけはありました。
秘伝のレシピがあるのかな?笑

添加物は一切なし!完全無添加!

今回食べた「ロマーナ」は、正真正銘お店で焼きたてのピッツァを瞬間冷凍したもの。

よって、一切添加物なし!完全無添加です。

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」の原材料

冷凍食品で長期保存がきくとはいえ、完全無添加の食品はめずらしい現代…。

市販の冷凍ピザにも、保存料などの添加物が当たり前のように含まれていますが、バッカムニカの冷凍ピザは安心安全の無添加!

健康志向の方だけでなく、お子様もお年寄りの方にも安心ですね!

「ロマーナ」まとめ

鮫洲の人気ピッツェリア「バッカムニカ」のロマーナは、20種類以上の中から厳選したアンチョビがフレッシュで濃厚なトマトの旨味と酸味・甘味とよく合う冷凍ピザでした!

また生地が冷凍とは思えないクオリティ。

フワフワとしつつ、さくっとした食感が冷凍で実現できていることに驚きます。

そしてなんといっても、これで価格が830円(税込)!

1,000円〜が主流の本格冷凍ナポリピッツァの中で、この価格は破格ですね。税込ですからね。

安いからといって美味しさがそこそこ、というわけでは全くありません。

むしろしっかり美味しい

価格面も加味すると、このコスパは他店では実現できないでしょうし、終始おどろきっぱなしの試食レビューとなりました。

まだまだ外食も本調子とはいきませんし、バッカムニカの美味しい冷凍ピザをぜひ自宅まで取り寄せてみては?

非常にリーズナブルなので、きっとナポリピッツァが手軽で身近に感じられるはずですよ。

リピート必至です。

それでは!

最後に一言

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」の冷凍ピザ「ロマーナ」のコルニチョーネ

最強コスパの冷凍ピザが、また誕生しましたね〜!

この味でこの価格帯は、他店もかなり驚くのでは!?

「PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)」は新しい試み、冒険的なチャレンジをガンガン行っている攻めるピッツェリアなので、今後も要注目ですね。

それではまた!

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)の各種冷凍ピザレビューはこちら

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカの冷凍ピザの口コミレビューはこちらに順次追加予定です!

ショップデータ : PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ

PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカの実店舗の詳細です。

店舗名:PIZZERIA Bakka M'unica(バッカムニカ)
住所:〒140-0011 東京都品川区東大井1丁目3−17 コーポマルイノ 1 階
連絡先:03-6433-2737
営業時間:ランチ11:30~15:00(14:00L.O)・ディナー17:00~22:00(21:30L.O)
定休日なし
公式通販ページhttps://bakka.ocnk.net/

他ピザも試食して口コミを公開中!

当サイトでは今回試食した冷凍ピザの他にも、様々な冷凍ピザを試食して口コミを行なっています!

実際の焼き上がり方や食感、具材など気になるピザがある方はぜひチェックしてみてくださいね。

例えばこれ!絶対失敗しない冷凍ピザ3枚をピックアップ♪

 

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